Qu'est-ce que plat typique galice ?

En Galice, le plat typique le plus connu est le "pulpo á la gallega" ou "pulpo á feira" (poulpe à la galicienne ou poulpe de foire). Il s'agit d'un plat à base de poulpe préparé avec des pommes de terre, de l'huile d'olive, du paprika, du sel et du poivre. Le poulpe est cuit dans de l'eau sans sel, ce qui le rend plus tendre, puis coupé en tranches et mélangé avec les pommes de terre et les épices. Ce plat est généralement servi dans des assiettes en bois et accompagné de pain de maïs et de vin blanc de Galice. Le "caldo gallego" est également une soupe populaire en Galice, à base de pommes de terre, de haricots blancs et de chou vert, servie chaude avec du pain et parfois des morceaux de jambon.